媽咪日記

懷孕媽咪不能喝牛奶怎麼辦
作者：台北醫學大學營養保健學系副教授　陳俊榮
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懷孕攝取蛋白質與鈣質是重要的事，牛奶是最佳的選擇之一，但是對牛奶過敏或有乳糖不耐症的人，一喝牛奶就會發生嘔吐或下痢，要如何補充優質的蛋白質及鈣質呢？

一喝牛奶就拉肚子

經常可以聽到周遭的人不能喝牛奶或是攝取乳製品，除了純素食者之外，大多是對牛奶過敏或者是乳糖不耐症等兩種主要原因。所謂的過敏是指體內對於過敏的原因物質，產生的過剩或異常的免疫反應，進而引起的生理障礙。攝取食物所引起的過敏稱為食物過敏，常見的生理反應有：蕁麻疹、氣喘、嘔吐、下痢等等症狀。牛奶中所含有的蛋白質是引起牛奶過敏的主要原因，因為牛奶蛋白對於人體而言是屬於異種蛋白，如果進入血液中引起抗原抗體反應，就是所謂的牛奶過敏。

牛奶中含有豐富的鈣質以及蛋白質，因此在日常飲食上建議每天應攝取1~2杯牛奶。懷孕媽媽如果因為牛奶過敏、乳糖不耐症，或者是為了宗教、健康、嗜好等等因素，無法攝取牛奶時，在飲食上應該如何調整，才不會影響到胎兒的發育呢？

如何調整飲食而不影響胎兒發育

在蛋白質的來源方面，一般而言，動物性食品的蛋白質品質優於植物性食品。也就是說，在蛋白質的消化利用率方面，動物性食品是比較優良的。無法攝取牛奶的孕婦，可以選擇其他食品來獲得蛋白質，例如：肉類、魚貝類、蛋類以及豆類。最近的研究指出，黃豆蛋白質的品質與動物性蛋白質相當，素食的懷孕媽媽也可以適當地選擇黃豆製品，補充在懷孕期所需蛋白質。

鈣質除了與母體健康有密切的關係之外，也會幫助胎兒的骨骼發育，甚至會影響到日後的發育狀況，在懷孕期間每天至少應攝取1000毫克的鈣質。

懷孕婦女應注意：多攝取含有鈣質的食品、平常多作適度的運動、減少喝酒，對減少鈣質的流失才有正面的幫助。含有豐富鈣質的食品有：小魚乾、魚貝類、綠色蔬菜、黃豆製品、海草類等等，如果無法補充足夠的鈣質，建議補充膳食補充劑。